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豆泡炖三黄鸡的做法步骤

1.三黄鸡切成大块洗净，用冷水浸泡出血水。

2.冷水入锅烧开，煮出浮沫，捞出洗净。

3.香菇泡发切开，姜切片，葱切段。

4.锅内倒入食用油烧热，放入葱、姜、蒜、料酒、香叶、陈皮炒香。

5.倒入鸡块翻炒变色，淋入料酒。

6.倒入老抽、生抽翻炒几下，倒入清水没过鸡块，放入香菇。

7.倒入砂锅，大火烧开，加入盐转小火炖制鸡肉软透。

8.放入豆泡，大火继续炖5分钟左右。

9.成品图。